Was uns als Gäste in anderen Gastronomien immer störte war die Tatsache, dass sie sich überhaupt nicht nach den Gegebenheiten unseres Erntekalender richteten.

Daher machen wir das bei uns anders! In unseren Salaten, oder auch happy Bowls genannt, finden sich stets saisonale Salate und Gemüsen. Happy Bowl, happy gut! Für deine Darmgesundheit enthält unser Salat auch stets hausgemachtes Fermentiertes.

Serviert werden unsere Salate mit einem Urkornbrot (Einkorn oder Emmer) aus der Steinofenbäckerei Dekovent.