Gesunde Gastronomie

Salate

Salate

Was uns als Gäste in anderen Gastronomien immer störte war die Tatsache, dass sie sich überhaupt nicht nach den Gegebenheiten unseres Erntekalender richteten.

Daher machen wir das bei uns anders! In unseren Salaten, oder auch happy Bowls genannt, finden sich stets saisonale Salate und Gemüsen. Happy Bowl, happy gut! Für deine Darmgesundheit enthält unser Salat auch stets hausgemachtes Fermentiertes.

Serviert werden unsere Salate mit einem Urkornbrot (Einkorn oder Emmer) aus der Steinofenbäckerei Dekovent.

„Aus meiner Seele zieht mit Nasenflügelbeben ein ungeheurer Appetit nach Frühstück und nach Leben.“ – Joach im Ringelnatz –

Happy Bowl

…mittlerweile ein fit & fröhlich-Klassiker und gekommen um zu bleiben! Unsere Vitaminbombe mit knackigen Salaten, eigens Fermentiertem und frischem Gemüse der Saison.

Wahlweise mit

1.) Crunchy Tofu 10.5€
2.) Gerösteten Kichererbsen & Edamame 11.5€
3.) Gebratenen Seitan-Streifen 11.5€
4.) Gehobelten Parmesanspänen 12.5€
5.) Gebröseltem Feta 12.5€

Alle Variationen servieren wir gerne mit Vollkorn- oder glutenfreiem Brot.

Happy Bowl & Happy Gut! Happy Bowl + Kombucha eurer Wahl + 3€

Kleiner Beilagensalat

Salate der Saison, Karotte, Gurke, Tomate & veganes Dressing 4.5€

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